ルフナはスリランカの低標高地帯に位置する産地で、力強い苦みや甘み・コクで知られるお茶です。

ですが、苦み成分でもあるカフェインやタンニンは高い温度でないと抽出されにくいため、水出しにすることで苦みが抑えられます。

逆に甘み成分であるテアニンは低い温度でも抽出されるため、水出しだとルフナの持つ甘みがより前面に押し出されます。

そのおかげで、ルフナの水出し紅茶は、苦みが少なくマスカットのようなフルーティーな甘みを出すことができるのです。

作り方は簡単！

清潔なポットに、1リットルのお水と水出し用パックを1つ放り込むだけ！

常温で出す場合は1時間程度、冷蔵庫で仕込む場合は1時間半～2時間程度でしっかりと味が出てきます。

あとはお好みのタイミングでパックを取り出してくれればＯＫです。

※加熱していないため傷みやすいので、冷蔵庫で保管して早めに飲み切ってくださいね。

水出し紅茶はアイスティーとして飲むというのが通例かとは思いますが、電子レンジや小鍋で温めてもパックを取り出していればそれ以上苦みが出てくることはないので、保存している水出し紅茶を温めてホットで飲むのもアリですよ！

そしてそして、「煮出しミルクティー」に活用するのもオススメです！

先ほども触れたように、ルフナは力強い苦みがあることで知られる紅茶なので、ミルクティーにもぴったり！

10ｇずつパックになっているので、小鍋でミルクティーを作っても洗い物も楽ちんです！

【作り方】

①小鍋にお水200mlを入れ強火にかけ、ぐつぐつと沸騰したら火を弱め、水出し用パックを1パック入れ、3分日にかけたまま煮出します。お砂糖やスパイスなどはお好みで。

②しっかりと濃いこげ茶色になるまで紅茶が出たら、牛乳300mlを入れ、少し火を強めます。

ふつふつと沸いてきたら火を止めて完成！

ルフナで作ると、しっかりとコクのあるまろやかなミルクティーに仕上がります。

ぜひ試してみてくださいね！